于国辉
“端午节—吃粽子喽!”每当听到这熟悉的叫卖声，就知道端午节快到了。这是我们村—禹城市房寺镇柳连于村的“粽子哥”卖粽子的声音。
大家都知道“大衣哥”、“油条哥”，可是你听说过我们村的“粽子哥”吗？我们村的“粽子哥”不只一个，而是一批，备不住你还真见过，说不定你还吃过他们的粽子或切糕。之所以称呼他们“粽子哥”，是因为他们以卖粽子、切糕为职业，一干就是十几年二十几年，不经意间你就会碰见他们，他们经常骑着摩托车、车上还安装着小喇叭叫卖于城区和乡村的大街小巷。
端午节是中国人的传统节日，承载厚重的历史文化。江米粽子集竹叶特有的清香、糯米的醇香、红枣的甘甜于一体，以其特有的软糯香甜可口风味成为老少皆宜的一种心仪美食，尤其是端午节，江米粽子已经和月饼、元宵一样成为人们必备的节日食品。说起我们村的江米粽子起源，还真有一段有趣的佳话。刚刚改革开放的七十年代末八十年代初，我们柳于村一位冯氏人家娶了一位河南媳妇，这个媳妇可能耐了，给这家人带来了一门包粽子的手艺，每天这个媳妇就会包上一竹筐粽子，
让她的男人骑上自行车驮上粽子到县城去买，那时人们在车站（禹城的县城，这是民间的一种惯用叫法）的大街上也经常能看到一个戴着一顶黑色毡帽的“粽子哥”提着嗓门沿街叫卖，他吆喝的很有特色:“江米—粽子，好吃—不贵，两毛—一对！”
他是我们村第一个“粽子哥”。
日复一日，年复一年，转眼之间到了一九八八年，这年夏天，当时的李鹏总理来禹城视察黄淮海开发住在禹城宾馆，正赶上端午节，我们禹城县的领导就专派人，到我们柳于村找到这户人家弄来了两簸箩热乎乎香喷喷的江米粽子，供国家领导们过端午节品尝。就在这一年，这位河南媳妇家用卖粽子赚来的钱盖起了五间砖瓦房，还买了浇地用的机器和水泵等，成了我们村第一个万元户。从此，这个媳妇的包粽子出了名，村里的人们开始跟着河南媳妇学着包粽子、卖粽子，河南媳妇毫无保留把包粽子、做切糕的手艺传授给大伙，后来，我们村几乎家家户户包粽子、做切糕卖，由此，我们村的“粽子哥”也越来越多，柳于村成了远近闻名的粽子村。
随着我国经济的发展，可选择的行业越来越多了，很多人早已转行干别的去了，“粽子哥”越来越少，但每逢端午节这几天，家家户户仍然象过年一样热闹---包粽子、卖粽子，有的还叫来亲戚帮忙，真是忙得不亦乐乎。这时“粽子哥”一下子多
了起来，“粽子姐”也加入到了叫卖的第一线，这几天在禹城市区的各个路口，你都会看到我们村的“粽子哥”、“粽子姐”摆着大筐小筐的粽子叫卖的场景，小喇叭不停的叫卖声和人们争相买粽子的抢购声交织在一起，粽子很快就会卖完。由于粽子哥的叫卖声和占道经营影响城市管理，“粽子哥”时常会被撵走，小喇叭有时也会被城管人员没收。
端午节过后，一切又恢复原样，那些“精品粽子哥”依然坚守着这份十几年、二十几年不变的职业，他们都一个共同的特点，那就是特别讲诚信，注重自己粽子、切糕的质量，不卖陈货，不缺斤短两，对得起客户，对得起良心，在乎自己的信誉。因为只有这样才能赢得信赖、留住客户、拓展市场，才能长期生存。正是这些“粽子哥”的存在和坚持，才使我们随时就能吃上“粽子哥”“粽子姐”们匠心制作的最新鲜又香喷喷、热乎乎的江米粽子、江米切糕，现在江米粽子和江米切糕也成了我们禹城的特色美食。
为发掘和保护民间非物质文化遗产，提升禹城文化软实力，传承和发扬我市的粽子美食文化，我市房寺镇政府以我们“柳于（柳连于村简称）粽子”美食文化为基础，不断挖掘我市的粽子美食文化旅游资源，并已连续举办了三次禹城市房寺镇粽子美食文化旅游节，也使我这个家乡人倍感自豪。
粽子的制作方法：粽子以优质的江米和上乘的乐陵小枣或上等豆沙陷、天然的竹叶为原料，先经过泡米、淘米、洗粽叶、洗枣，经手工包制，再用铁锅煮焖。
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