(刘家东张立明)夏季，夜市烧烤成为百姓消费热点，为进一步加强夜市烧烤摊点食品安全监管，消除食品安全隐患。结合创建山东省省级食品安全先进市工作的要求，乐陵市市场监管局采取错时监管，在晚间营业高峰期对渤海路段的夜市烧烤摊点进行了重点检查。
本次整治行动重点排查是否持有有效的食品经营(餐饮服务)许可证或餐饮小摊点登记(备案)证，是否存在超范围、超地点经营;从业人员健康证明、食品安全知识培训档案是否完善;畜禽肉类是否经过检疫，有无购进和使用来源不明的食用油、畜禽产品、辣椒制品等行为等问题。
全面规范餐饮烧烤经营行为，坚决整治经营环境不达标、食品安全隐患较大的经营单位，通过开展专项抽检整治行动，确保烧烤餐饮行业合法合规开展经营活动，促使全市烧烤食品安全水平得到明显提升，同时，积极开展对夜市烧烤经营者及从业人员的食品安全宣传教育，增强其法律意识和自律意识，积极防范食品安全事件发生。
夏季随着气温上升、湿度增大，微生物易于繁殖，食物容易受到污染，极易发生因食品受微生物污染等导致的食物中毒，特别是烧烤食品，如果烤制时间短，中心温度可能达不到杀菌温度，容易导致进食者感染消化道疾病、寄生虫病和人畜共患病。此外，露天烧烤摊位加工制作和卫生条件较差，加工制作过程不规范，经营时间地点不固定，对消费者健康构成潜在风险。
下一步，乐陵市市场监管局将继续加大对夜市烧烤经营单位的监管力度，为人民群众营造安全、放心的饮食环境。
联系电话：