枣香
□丁小匀
作为乐陵人,从小吃鲜枣干枣蒸枣醉枣蜜枣、枣泥枣糕枣片,也早就习惯了小枣特有的香甜味,从未想过小枣的味道有什么特点。有一天,与几位朋友闲聊,一位朋友说,从五六月份小枣开花开始,枣花的香味便弥漫在枣林之中,每一棵枣树上都浸满了浓浓的枣花香味。朋友一句话,忽然勾起了我品味小枣香味的欲望,也仿佛为找到小枣香味的特点提供了参考。于是乎,静下心来细细品尝小枣,回味体会小枣的香味,越品越觉得那是一种夹合了果香、蜜香和木香的甜味。
每一种水果都有果香,但是小枣的果香更持久。多数水果不能晾晒成干果,而小枣却可以。鲜果时的果香和营养毫无损失地保留在干枣里,便有了小枣香甜的果香。枣香里掺着蜜香,更是其他鲜果无法比拟的。五月下旬才开始盛开的枣花,带着浓郁的蜜汁气息浸润着整个枣林。“花不争艳”,绿色的,只有米粒大小的枣花,朴实地散发着芬芳,且半个月不衰败,用单薄的花瓣承载着厚沉的蜜汁。枣花蜜是枣树特有的,蜜香也是小枣特有的。当枣花凋谢,枣花蜜的气味渐淡的时候,小枣开始长大了,与其说是枣花的蜜味渐淡,不如说是小枣将这浓浓的蜜香吸收储存到了自己体内,让这蜜香凝结成为枣香的一部分。
剥开枣树粗糙的树皮,树干上同样散发着淡淡的枣花蜜的香味,不知是枣花蜜的味道入木三分,让枣树的一枝一木都浸染了蜜汁的味道；还是枣树深藏的、内在的、特有的气息通过枣花绽放出来,让人间有了枣花蜜的味道。这沉浸在枣树里面千年的香味更是赋予了小枣另一种神奇的味道——木香。这木香不仅仅是通过枣树的枝枝干干散发,更是如脐带为婴儿传送营养一般,直接注入到小枣的心中。在小枣中心,那坚硬的枣核犹如一小段枣木贮留在小枣之中,让小枣有了特有的木香。品嚼小枣,如果敢下定决心把枣核一起嚼碎,深藏在枣核里的木香便随着味蕾如涓涓细流般浸润到脑海中,且越嚼越香越有滋味。拿几颗枣核放在炭火上炙烤,没有焦煳味,伴随袅袅青烟钻入鼻孔的,是燃烧的枣木并夹杂着熬蜜的清香。如果用一个词来形容小枣的木香,那就是“只可意会不可言传”,而且这种意会只有在闻过了枣木的味道之后才能体会得到。
正是小枣的果香蜜香和木香,让小枣有了自己的灵气和地域象征,同样的灵气也滋养着这片土地上勤劳朴实的乐陵人。几乎乐陵人都知道,小枣有三个特点,皮薄、肉厚、核小,其实这三个特点也正如乐陵人的三种风格。皮薄,就是脸皮薄,爱面子。有朋自远方来不亦乐乎,会拿出最好的酒最好的菜招待朋友,客人不高兴就会很丢面子；这是达礼。核小,就是小心眼,爱计较事。凡事都要做周到细致,不求最好但求更好,不争上游不得先进不甘心；这是进取。肉厚,就是厚道、实诚,不虚不暄。实实在在做人,踏踏实实做事,忠于事业信守承诺,勤奋敦厚不偷奸耍滑,低调朴实；这是诚信。达礼进取诚信的乐陵人带着特有的枣香顺水顺风追逐着梦想,让这枣香飘向了五湖四海。
枣花香,小枣香,枣树也香,这徜徉在千年枣林里的枣香让人在沧桑中品味着甜蜜,在喧嚣中体会着淡雅,在斑驳中追寻着希望。仰卧枣林,真的是醉了。
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