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让德州味香飘世界餐桌德州打造千亿级食

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食品一直是德州的优势产业。为发挥食品产业优势,德州大力发展以食品产业供给侧结构性改革以“德州味”区域公用品牌为引领,全力创建食品名市,打造国内有位次、全球有影响的农业食品精深加工引领区、农业食品科技创新示范区、农业食品品牌特色样板区,让“德州味”香飘世界餐桌。

近年来,即食、即烹、即热、即配的预制菜成为市场“新宠”。随着产业迅速发展,全国各地纷纷加码布局,一个万亿级的市场新蓝海正在开启。而德州老字号企业德州扒鸡也在预制菜上不断发力。

提到德州美食,立即想到的就是德州扒鸡。屠宰检验、浸烫脱羽、掏膛预冷、上色焖煮、冷却包装……6月28日,在山东德州扒鸡股份有限公司生产车间,操作工人进行紧锣密鼓的生产。“德州扒鸡作为一家老字号企业,近年来也在大力发展预制菜。我们投资两亿元建设了中央厨房,能够生产包括面点、速食在内的预制菜。”山东德州扒鸡股份有限公司总经理崔宸告诉新黄河记者,现在的速冻扒鸡的车间也是将扒鸡从传统食品向预制菜发展。“通过液氮速冻的工艺,急速冷却,让消费者加热就能吃到刚出锅的扒鸡味道。”

山东德州扒鸡股份有限公司生产车间

崔宸说,为了开拓年轻的消费群体,推出了“鲁小吉”的子品牌,专注于即食的零食产品,口味也多样化。

经过多年发展,德州基本形成以保龄宝、百龙创园为龙头的功能糖产业;以百枣纲目、德润为龙头的枣产业;以乐陵飞达为龙头的调味品产业;以夏津发达为龙头的粮食加工产业;以福洋为龙头的玉米深加工产业;以中椒英潮为龙头的辣椒产业等10余个特色产业集群。在此基础上,依托现有特色产业资源,打造千亿级食品加工产业集群,高标准建设国家级沿黄小麦产业集群,做大做强德州扒鸡、乐陵金丝小枣等优势特色产业集群,推动农产品由卖初级产品向卖精深加工产品转变。

今年,德州三家企业当选省“十强”产业集群领军企业,这就包括平原县的山东福洋生物科技股份有限公司,入选现代高效农业产业集群领军企业库;禹城市的保龄宝生物股份有限公司,入选医养健康产业集群领军企业库;齐河县的金能科技股份有限公司入选高端化工产业集群领军企业库。

新黄河记者:薛冬

编辑:刘玉红




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