为进一步加强餐饮服务食品安全监管，督促餐饮服务经营者落实食品安全主体责任，促进行业规范发展，不断优化营商环境，构建食品安全新格局，乐陵市市场监管局创新推行餐饮行业互查互助工作。
一是打造行业标杆新高地。通过开展“十佳餐饮服务单位”评选、“餐饮服务食品安全示范街区”等活动，评选出一批自身本领硬、社会责任感较高的餐饮服务单位负责人，对其进行更深一步培训，详细讲解《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，并通过主动学习食品安全知识、实战演练，跟随执法人员现场检查，掌握基本检查要点，了解行业具体要求，进一步提升自身管理水平，打造行业内标杆。
二是引导行业自治新举措。建立餐饮行业“互查互助”工作机制及工作要求，在餐饮单位较聚集地区成立“互查互助小组”，每10家为一组，同时根据“十佳餐饮服务单位”活动中获评较好的单位，分别任命为组长、副组长。由他们进行组内周巡查，主要查看餐饮单位环境卫生、加工操作规程、进货查验台账记录等内容。如发现存在有问题首先进行记录，并帮助整改或通报给辖区市场监管执法人员。目前，乐陵市共成立“互查互助”小组32个，其中，7名小组组长为党员，8名组长有积极向党组强靠拢的意愿，充分发挥了在行业自治中的党员模范带头作用。
三是激发行业参与新热情。让餐饮服务单位在“互查互助”工作中尝“甜头”，不断建立和完善餐饮服务行业“互查互助”制度，市场监管部门定期评选“优秀餐饮单位”及“本周最美示范店”，同时乐陵市两家网络订餐平台积极参与进来，对市场监管部门评选出的“优秀餐饮单位”及整个“行业规范小组”内餐饮单位降低佣金2%-3%，并免费制作发放“餐食封签”，以此吸引更多的餐饮单位主动参与到“互查互助”工作小组中来，进一步提升行业整体水平。
四是形成行业联动新局面。自创新性推行餐饮行业互查互助工作以来，各互查互助工作小组形成“学赶比超”的良好氛围，主动创新工作方式，进行行业联动，有的小组自行组织业户进行现场观摩学习，主动“走出去”，向先进示范餐饮单位学习；有的小组自行购买农残快检设备，主动对小组内餐饮单位采购的食品原料进行免费快检。
下一步，乐陵市市场监管局将继续健全和完善餐饮行业互查互助工作机制，真正引导行业加强自治，促进行业规范发展，充分发挥“互查互助”小组的监督、协调和引导作用，筑牢乐陵市食品安全防线，让广大市民吃得放心、吃得健康。
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